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코코아 건조과정 - 동영상해설(4)

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작성자 포템코코아 댓글 0건 조회 1,280회 작성일 18-06-30 09:10

본문

동영상에서 설명하고 있는 사람은 Mr.K.A.Kersi로서 현재 대학에서 강의를 하고 있고, 국영 코코아가공공장의 공장장을 수년간 한 경력이 있습니다.

가나 국민의 약 70%는 코코아 농장이나 그와 관련된 업종에 종사하고 있으며, 세계 최고의 원산지답게 코코아에 대한 인프라가 잘 발달되어 있습니다.

동영상 해설
일반 코코아농가에서 흔히 볼수 있는 건조대. 수확철이되면 발효과정을 거친 젖은 상태의 코코아원두를 태양볕 아래 자연건조를 하기에 기계건조에 의존하는 동남아산 코코아와는 큰 구분이 있다.  
 

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