균형잡힌 식단 > 웰빙과 건강

건강 중에서 언제나 먹고 마시는 식품은 소홀하기 쉽고 너무 쉽게 생각하는 경향들을 가지고 있습니다. 하지만 건강한 생활을 유지 하기 위해서는 몸의 균형을 생각한 식단이 건강을 유지하는 중요한 수단이라고 말씀 드리고 싶습니다.

<건강식을 위한 원칙>
건강식이라고 해서 평소 즐겨 먹는 음식을 먹지 말라는 뜻은 아닙니다. 다만 몇 가지 간단한 원칙과 음식에 대한 기본지식을 알고서 먹는다면, 자신이 먹고 싶은 음식도 먹으면서, 건강한 생활을 할 수 있을 것입니다.

1. 식사는 즐기면서 해야 합니다.
음식의 1차적 목적은 배고픔을 해소하고 인체에 영양소를 보충하기 위한 수단으로서 인식되어 왔습니다. 하지만, 문명의 발달과, 경제 성장으로 인하여, 1차적인 수단보다는 3차,4차적 수단으로서의 음식을 생각하는 경향이 많아 지고 있습니다.
배고픔을 이기기 위한 수단이라기 보다는 음식으로 부터 느끼는 오감을 즐기고, 더 나아가 건강까지 생각하는 식품이 각과 받는 시대로 변화 되고 있습니다. 식사를 하실대에는 불필요한 걱정으로 스트레스를 받지 마시고, 가족이나 친구와 함께 처음 접하는 요리를 먹어 보거나 새로 배운 조리법으로 만든 요리를 함게 맛보며 식사시간을 느긋하게 즐기는 식사를 해 보세요.

2. 골고루 먹야야 합니다.
이 세상에서 필요한 모든 영양소를 갖춘 완전한 음식이란 없습니다.(아기들이 먹는 모유를 제외) 그렇기 때문에 인체내 필요한 영양소를 공급해 주기 위해서는 골고루 먹어주는 것이 중요합니다.

3. 정상체중을 유지하도록 합니다.
칼로리로 계산해보면 섭취에너지량과 소비 에너지량의 차이가 체중이 됩니다. 소비량보다 섭취량이 많으면 체중이 늘게 되는 것입니다.
신체 활동량이 많으면 그만큼 에너지의 양도 많이 지기 때문에 체중을 줄이기 위해 음식 섭취량을 줄이면 신체에 필요한 영양분을 충분히 공급해주지 못하게 됩니다. 그렇기 때문에 음식의 섭취량과 운동량이 균형을 이룰 수 있도록 식단을 짜는 것이 매우 중요 합니다.

4. 복합탄수화물의 형태로 섭취 합니다.
탄수화물은 설탕과 같이 정제도니 단순 탄수화물과(단당) 복합 탄수화물의(고탄당)의 형태로 섭취하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 복합 탄수화물에는 비타민과 미네랄이 함께 들어 있고 식이 섬유도 풍부하기 때문입니다. 복합탄수화물은 주로 도정하지 않은 곡류, 다른 성분이 첨가 되지 않은 코코아, 감자, 고구마 같은 채소, 과일 등에 함유되어 있습니다. 그러므로 지나친 육류 및 생선 위주의 식사보다는 복합 탄수화물 식품인 곡류, 채소와 함께 전체적으로 균형잡힌 식사가 건강에 좋습니다.

5. 과일 채소를 많이 먹어야 합니다.
과일과 채소에는 건강에 좋은 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있어 미량 영양소의 결핍을 막아 줍니다.

6. 소금 설탕의 섭취량도 줄여야 합니다.
소금의 경우 체액의 균형에 영향을 미치고 혈압을 높입니다. 체세포의 수분을 빼앗으며 신체조직과 피부의 건조를 유발합니다.
설탕의 경우 많은 사람들이 달콤한 음식을 좋아 하기 때문에 섭취량이 많을 수 밖에없습니다. 하지만 설탕의 경우 영양소는 거의 없고 혈당을 높이기만 하기 때문에 건강을 유지하기 위해서는 설탕과 단음식의 섭취량을 줄여야 합니다.